CHLEB ORKISZOWY Z ZIARNAMI

Zalety orkiszu wspaniale opisuje Ania. Podsumowując w jednym zdaniu - jest to dobre źródło białka, witamin i minerałów. Co ważne - nie istnieją komórki, których wzrostu orkisz nie wspiera.
Jaki chleb wybieram? Oczywiście orkiszowy! Lubię eksperymentować z dodatkami, różnymi ziarnami i  przyprawami.
Dziś chciałabym się podzielić z Wami przepisem na chlebek orkiszowy ze słonecznikiem i babką płesznik oraz odrobiną płatków owsianych . Żby było różnorodnie dorzuciłam również otręby orkiszowe.




Składniki:

2 szklanki mąki orkiszowej jasnej
1 szklanka mąki orkiszowej razowej
1 1/3 szklanki wody
niecała łyżeczka cukru
płaska łyżeczka soli
2 łyżki otrąb orkiszowych
3 łyżki płatków owsianych
3 łyżki słonecznika
łyżka nasion babki płesznik 
ZAKWAS

Przygotowanie:

Mąkę mieszamy z wodą, ziarnami, solą i pieprzem i dodajemy zakwas. Wszystko mieszamy ( najlepiej ręcznie) do idealnego połączenia składników. Odstawiamy na 2 godziny. Po upływie tego czasu odkładamy do słoika 2-3 łyżki zakwasu ( zakwas może stać w lodówce max 2 tygodnie). Ciasto przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia i wysmarowanej klarowanym masłem i pozostawiamy w ciełym miejscu na ok. 7-8 h. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez ok 1 h 15 min. Od razu wyjmujemy z blaszki i okręcamy w ściereczkę pozostawiając do wystygnięcia. Jest to sposób mojej mamy na mięciutką skórkę. 

Smacznego!






 

Współpracujemy z

:)

ORVITA