ZIARNA ORKISZU Z WARZYWAMI

Jak serwować orkisz w codziennej diecie? To było moje podstawowe pytanie kiedy zaczęłam swoją przygodę ze św. Hidegardą. yż, makaron, ziemniaki - z tym nigdy nie było problemu. Ale orkisz, jeszcze w ziarnach? Postanowiłam się z nim zmierzyć. I wyszło całkiem fajne danie. Co prawda z użyciem psiankowatych, które św. Hildegarda zaleca by spożywać w minimalnych ilościach. Ale smakowało wszystkim.


Składniki ( dla 4 osób):

1, 5 szklanki ziaren orkiszu użyłam tej
puszka pomidorów pokrojonych
3 marchewki
1 pietruszka
sól i pieprz
szczypta bertramu i galgantu
łyżka oleju kokosowego

Przygotowanie:

Ziarna przelewamy wrzątkiem, następnie gotujemy w 1 l lekko osolonej wody ok. 40 minut. Kiedy orkisz będzie już miękki, podsmażamy na patelni pokrojone w cienkie plastry marchewkę i pietruszkę, następnie dodajemy pomidory i orkisz. Jeżeli całość będzie za gęsta podlewamy odrobiną wody ( 1/3 szklanki), dodajemy przyprawy i dusimy do miękkości warzyw. Przed podaniem dekorujemy gałązkami świeżego tymianku.





0 komentarzy:

Prześlij komentarz

 

Współpracujemy z

:)

ORVITA