MUFFINY ORKISZOWE RAZOWE Z DYNIĄ

To kolejny pomysł na wykorzystanie puree z dyni. Muffinki z mąki orkiszowej razowej, z orzechami włoskimi i bakaliami. Przyprawy (cynamon, kardamon i gałka muszkatołowa) nadają im ciekawego aromatu i podkreślają lekko wyczuwalny smak dyni.
Mąka razowa oczywiście jest zdrowsza od jasnej, smak muffinek jest dzięki niej intensywny.
To deser dla tych, którzy chcą dbać o linię nie rezygnując ze słodyczy.


Składniki ( na 12 szt. muffinek o średnicy 5 cm):

1 1/2 szklanki mąki orkiszowej razowej 
1/2 szklanki bakalii (rodzynek, suszonej żurawiny)
1/2 szklanki drobno posiekanych orzechów włoskich
1/3 szklanki brązowego cukru
1/3 łyżeczki cynamonu
1/3 łyżeczki kardamonu
1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
szczypta galgantu
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
3/4 szklanki puree z dyni
1/2 szklanki oleju
1/2 szklanki miodu (lub odrobinę mniej)

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzewamy do 175 stopni. Bakalie zalewamy ciepłą wodą i odstawiamy na ok. 5 minut, następnie odsączamy na sitku. W jednej misce mieszamy wszystkie suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, przyprawy, sól i sodę. W drugiej misce roztrzepujemy jajka z olejem , dynią i miodem. Mokre składniki wlewamy do suchych. Dokładnie mieszamy. Dodajemy bakalie i orzechy. Mieszamy do połączenia składników i ciastem napełniamy papilotki do 2/3 wysokości. Pieczemy około 20 minut (po tym czasie sprawdzamy patyczkiem czy muffinki są gotowe)






1 komentarzy:

 

Współpracujemy z

:)

ORVITA