ULUBIONY KREM Z DYNI

Ile gotujących tyle pomysłów na zupę krem z dyni. Ogromna różnorodność przepisów: na słodko, na pikantno, kokosowo, cynamonowo. Z różnymi dodatkami, w różnej konsystencji.
Ja znalazłam swój ulubiony przepis i chcę się z Wami nim podzielić.Od zawsze lubiłam dynię z płatkami migdałów. Tym razem dodałam również odrobinę oleju z pestek dyni. Połączenie rewelacyjne!
Pod koniec gotowania wsypałam czubatą łyżkę drobno startych migdałów dla zagęszczenia zupy dzięki czemu konsystencja kremu jest idealna.


Składniki:

  • 1 kilogram gotowej do obróbki dyni
  • 2 marchewki
  • 1 cebula
  • czubata łyżka drobno startych migdałów
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • szczypta bertramu
  • szczypta galgantu
  • liść laurowy
  • 2 ziela angielskie
  • sól i pieprz
  • tłuszcz do podsmażenia cebuli (najlepiej klarowane masło)

Przed podaniem:

  • płatki migdałów
  • olej z pestek dyni


Przygotowanie:

Dynię kroimy w kostkę, marchewkę w cienkie plasterki i zalewamy je wodą (do zakrycia warzyw). Dodajemy liść laurowy i ziele angielskie oraz przyprawy i gotujemy do miękkości warzyw. Cebulkę kroimy w drobną kostkę, podsmażamy krótko na maśle żeby się zeszkliła. Dodajemy do gotujących się warzyw i gotujemy przez 5 minut. Wyjmujemy liść laurowy i ziele angielskie i miksujemy zupę na gładki krem.
Podajemy posypany płatkami migdałów i z odrobiną oleju z pestek dyni.  

Czasem dodaję również kleks śmietany :)









1 komentarzy:

  1. uwielbiam krem z dyni, a ten prezentuje się wyśmienicie!

    OdpowiedzUsuń

 

Współpracujemy z

:)

ORVITA