BARSZCZYK CZERWONY CZYSTY

Barszczyk idealny jako wigilijne połączenie do uszek z grzybami. Delikatny buraczany smak, klarowna konsystencja. Można go również pić solo.


Składniki:

  • 1 kilogram buraków
  • 2 litry wody
  • 2 liście laurowe
  • 3 ziela angielskie
  • 2 cebule
  • łyżka octu winnego
  • sól, 2 ziarenka pieprzu kubeba
  • bertram, galgant ( po szczypcie)

Przygotowanie:

Barszczyk najlepiej zacząć przygotowywać dzień wcześniej. Ugotowany barszcz z burakami zostawiamy na noc żeby całość lepiej przeszła aromatem buraków. 
Buraki dokładnie myjemy, obieramy i kroimy w plastry.  Gotujemy ok. 2 godziny w osolonej wodzie z liściem laurowym, zielem angielskim i przyprawami. Pod koniec gotowania smażymy drobno pokrojoną cebulkę do momentu zeszklenia i dodajemy do barszczu. Dodajemy łyżkę octu winnego o pozostawiamy na całą noc.
Zagotowujemy barszczyk. Dla uzyskania intensywnego koloru dodajemy 1 dobrze wymytego, obranego  i pokrojonego na 3 części buraka. Gotujemy ok 15 minut i całość odcedzamy. Klarowny i aromatyczny barszczyk mamy gotowy. 





0 komentarzy:

Prześlij komentarz

 

Współpracujemy z

:)

ORVITA