CARPACCIO Z PIECZONYCH BURAKÓW

Coś nowego na tradycyjnym wigilijnym stole. Buraki oczywiście kojarzą nam się ze stołem wigilijnym, więc niczym nie odstępują od tradycji. Święta Hildegarda ceniła buraki i sałatę - jej nie powinno zabraknąć na stole. Dziś sałata w postaci rukoli
Buraczki w  takiej wersji nie tylko wspaniale smakują ale są również śliczną ozdobą wigilijnego stołu.



Składniki:

  • 3- 4 średnie buraki
  • 3 garści rukoli
  • 2 łyżki zmielonych orzechów włoskich
  • garść płatków migdałów
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • łyżka oleju kukurydzianego lub z pestek dyni (mocno wyczuwalny)
  • łyżeczka cukru trzcinowego

Przygotowanie:

Buraki dokładnie umyte i zawinięte w folię aluminiową pieczemy około 40-50 minut w piekarniku w temperaturze 200 stopni. Wystudzone buraczki kroimy w plasterki 9 u mnie około pół centymetra) i układamy na liściach rukoli w okrąg. 
Dressing: wszystkie składniki - olej, sok z cytryny i cukier - dokładnie mieszamy. Dodajemy orzechy. Posypujemy mieszanką buraczki i rukolę. 




2 komentarzy:

  1. Warto byłoby dodać źródło, przedstawianie w ten sposób przepisów nieswoich jest nie dość, że żałosne to niezgodne z prawem

    OdpowiedzUsuń
  2. Z ciekawości przejrzałam podobne przepisy i każdy jest inny. My używamy tylko produktøw rekomendowanych przez świętą Hildegardę.

    OdpowiedzUsuń

 

Współpracujemy z

:)

ORVITA