MIGDAŁOWO CYTRYNOWE CIASTO Z RICOTTĄ

Przepyszne, rodem ze słonecznej Italii ciasto migdałowe z nutą cytryny. Jeśli lubicie aromatyczne baby, które we Włoszech są popularne w okresie świątecznym - to ciasto jest w sam raz dla Was. Jeśli nie znacie tego smaku - gorąco polecam. Ciasto jest wilgotne, z wyczuwalną nutą migdałów i cytryny. Posypane trzcinowym cukrem pudrem jest deserem idealnym. 




Składniki:
  • 150 g masła
  • 250 g sera ricotta
  • 200 g mąki migdałowej
  • 5 jajek
  • około 60 gram płatków migdałów
  • 200 g cukru trzcinowego (w tym cukier puder do posypania)
  • ziarna wanilii z jednej laski
  • skórka otarta z cytryny
Przygotowanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Ciepłe masło miksujemy ze 100 g cukru. Dodajemy żółka, wanilię i otartą skórkę z cytryny, dalej ucierając. Dodajemy migdały i ricottę, miksujemy nie za długo, tylko do połączenia się składników.W osobnym naczyniu ubijamy na sztywno białka. Dodajemy pozostałe 100 g cukru, łyżka po łyżce, cały czas ubijając. Ubite białka dodajemy do reszty masy, delikatnie mieszamy.Ciasto przekłądamy do formy o średnicy maksymalnie 26 cm wyłożonej uprzednio papierem do pieczenia. Wyrównujemy i posypujemy płatkami migdałów. Pieczemy w temperaturze 160ºC przez około 50 minut, do lekkiego zbrązowienia. Po ostygnięciu posypujemy trzcinowym cukrem pudrem.





3 komentarzy:

  1. MAGDALENA KUCHAJA rzeczywiście jest bardzo puszyste, nie tylko na zdjęciach :) Im lepiej ubijemy masło z cukrem i żółtkami, tym bardziej pyszyste będzie ciasto.

    OdpowiedzUsuń
  2. Mmm, wygląda bajecznie :) Jestem pewna, że smakowało wyśmienicie :)

    OdpowiedzUsuń

 

Współpracujemy z

:)

ORVITA