KREM Z BRUKSELKI I BROKUŁA Z KOKOSEM

I brokuł i brukselka należą do rodziny kapustnych, nie polecanych przez naszą świętą Mniszkę. Jednak pokusiłam o taką parę warzyw do ugotowania kremu, bo św. Hildegarda dała nam jednak furtkę. W dziele Physica czytamy: 
"Jednak zdrowi ludzie o silnych żyłach, którzy nie są bardzo tłuści, dzięki swym siłom będą w stanie się z nimi uporać"
- ze szkodliwym sokiem kapusty.
Nie zabrakło w tej zupie elementu kokosowego. Nie pisałam Wam jeszcze o mojej fascynacji kokosem - olejem, mlekiem, mleczkiem, płatkami. Może pokuszę się o jakiś artykuł o oleju kokosowym, którego fanką jestem, ale to za jakiś czas.
Póki co prezentuję Wam przepis na pyszny krem brokułowo-brukselkowy z kokosem


Składniki:
  • pół kilograma brukselki
  • średniej wielkości brokuł
  • cebula
  • ząbek czosnku
  • 750 ml bulionu drobiowego
  • 3/4 szklanki mleka kokosowego
  • sól, pieprz do smaku
  • olej kokosowy do duszenia
Przygotowanie:

Cebulę drobno siekamy i razem z czosnkiem podsmażamy na oleju kokosowym. Brukselkę i brokuła dokładnie myjemy i kroimy na drobne kawałki, dodajemy do podsmażonej cebuli i dusimy około 5 minut. Warzywa zalewamy bulionem i gotujemy do miękkości. Pod koniec gotowania dodajemy mleko kokosowe i wszystko dokładnie blendujemy. Doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z liśćmi świeżej bazylii, płatkami dyni lub prażonymi płatkami migdałów. 





1 komentarzy:

 

Współpracujemy z

:)

ORVITA