NALEŚNIKI KOKOSOWO ORKISZOWE

O dobrodziejstwie orkiszu nie muszę Wam tu wspominać, bo robi to na bieżąco Ania w swoich artykułach. Wspomnę tylko, że nie używamy już zwykłej pszennej mąki w domu, jedynie orkiszową i to w kilku rodzajach. Skąd natomiast pomysł na kokos? Z uwagi na alergię na krowie mleko naszego pierworodnego zaczynam odkrywać różne rodzaje mleka. I ku mojemu zaskoczeniu (a myślałam, że przygotowanie takich smakołyków będzie niemożliwe), z naszego menu nie zniknęły ani naleśniki, ani racuszki z jabłkami. Co więcej, odkrywam nowe możliwości naleśnikowe.
Dziś chcę się podzielić z Wami przepisem na przepyszne naleśniki z kokosowym posmakiem. Są pulchne, delikatne i kojarzą mi się z rajską plażą. Właśnie dzięki kokosowi.



Składniki:
  • 500 ml mleka kokosowego
  • 250 g mąki orkiszowej (typ 650)
  • 250 ml wody
  • 50 g rozpuszczonego klarowanego masła
  • 3 jajka
  • szczypta soli
  • szczypta cukru
  • olej kokosowy lub masło klarowane do natłuszczenia patelni

Wykonanie:

Wszystkie składniki dokładnie miksujemy na jednolitą gładką masę. Ciasto powinno mieć konsystencję rzadkiej śmietany (jednak nie taką jak śmietanka 30tka). Odstawiamy na około 30 minut. Naleśniki smażymy na dobrze rozgrzanej patelni. Ja przed pierwszym naleśnikiem natłuszczam patelnię, później już nie dodaję tłuszczu do smażenia.






0 komentarzy:

Prześlij komentarz

 

Współpracujemy z

:)

ORVITA