Piekarnia "Krzosek"

No i stało się...!

Kolejna piekarnia (po piekarni - Piwoński) zaczęła piec pieczywo z leczniczego orkiszu - tzw. orkiszu św. Hildegardy :)
Smak wypieków tej piekarni mogliśmy już poznać - uświetniły Międzynarodowy Kongres Dziedzictwa św. Hildegadry, który kilka dni temu odbył się w Gdańsku. Orkiszowy chleb na zakwasie bardzo mi smakuje, podobnie jak lekko słodkie, drożdżowe bułeczki, które pan Krzosek upiekł na kawową przerwę dla wszystkich uczestników kongresu. Wreszcie! Nie jakiś "oszukany", ale prawdziwie zdrowy, orkiszowy chleb (i to z najszlachetniejszej odmiany orkiszu!) można kupić w wielu miejscach Warszawy, w Piasecznie...  Osobiście uczę na kulinarnych warsztatach piec chleb orkiszowy na zakwasie i uczestnicy mogą się przekonać jakie to proste, jednak wymaga zaplanowania, gdyż bakterie potrzebują czasu, by się namnożyć, dobrze "przerobić" i podnieść chlebowe ciasto. Jeśli nie będziemy dość zapobiegliwi, albo po prostu - nie będziemy mieć tej chwili na zagniatanie chleba - może znajdziemy ją, by podejść do piekarni :)  Po raz pierwszy chleb przyjaciół św. Hildegardy zagościł w piekarniach i sklepowych półkach na taka skalę!

3 komentarzy:

  1. A w jakiej cenie te chleby/bułeczki?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. 8 zł za pół kilograma, jest pyszny!

      Usuń
  2. Polecam piekarnie ECCO w Gdańsku - Wrzeszczu9 koło dworca PKP. Chleb orkiszowy jest pieczony na zakwasie .

    OdpowiedzUsuń

 

Współpracujemy z

:)

ORVITA