ZUPA Z KLUSECZKAMI Z GRYSIKU ORKISZOWEGO

Zupa to u nas podstawa. Dzień bez niej to dzień stracony. Mówię o Pierworodnym oczywiście. Koniecznie musi zawierać dużo i dużych warzyw, które są wyławiane z zupy. Świetnie jeśli zawiera orkisz, wtedy jestem spokojna o pełnowartościowy posiłek. Dziś mam dla Was przepis na pyszną i szybką zupę warzywno - orkiszową. 


ZUPA

Składniki:

  • 3 marchewki
  • odrobina selera (korzeń)
  • średnia bulwa kopru włoskiego (fenkuł) lub pół dużej
  • korzeń pietruszki
  • bertram
  • galgant
  • gałka muszkatołowa
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 l wody lub bulionu mięsnego (u mnie woda i łyżka "kostki" rosołowej własnej roboty)
Przygotowanie:

Warzywa obrane i pokrojone - marchewka i pietruszka w plastry, fenkuł w drobną kostkę, seler dość drobno) zalewamy wodą, dodajemy przyprawy i gotujemy około 30 minut. W między czasie przygotowujemy kluseczki. 


KLUSECZKI Z GRYSIKU ORKISZOWEGO

Składniki:
  • 50 gram masła (najlepiej klarowanego)
  • 3 łyżki grysiki orkiszowego
  • 1 jajko
  • sól
  • gałka muszkatołowa

Przygotowanie:

Miękkie masło łączymy z grysikiem orkiszowym i dodajemy jajko. Dokładnie mieszamy, żeby powstała gładka masa. Dodajemy przyprawy i ponownie mieszamy. Odstawiamy do napęcznienia na około 30 minut, Po tym czasie łyżeczką zmoczoną w zimnej wodzie kładziemy małe kluseczki na gotującą się zupę. Gotujemy około 5-10 minut. 





0 komentarzy:

Prześlij komentarz

 

Współpracujemy z

:)

ORVITA