FASOLKA SZPARAGOWA Z MIGDAŁAMI

"Jest ciepła, dobra dla zdrowych i silnych ludzi, a ponadto lepsza niż groch, bowiem spożywana przez chorych bardzo im nie zaszkodzi, jako że nie wywoła w nich tak dużej ilości zgnilizny i śluzu, jak to czyni groch."
Tak o fasoli pisze święta Hildegarda. Zatem teraz w sezonie nie pozostaje nam nic innego jak tylko delektować się tym pysznym warzywem.
Z racji wyeliminowani pszenicy szukam alternatyw. Jeśli nie z bułą tartym to z czym? Z migdałami! To moje odkrycie ostatnich tygodni. Fasolka ma delikatnie słodkawy posmak. Jest bardziej wyczuwalny w towarzystwie oleju kokosowego .
Fasolka sprawdza się jako danie samodzielne lub jako dodatek do obiadu.



Składniki (dla 2 osób):
  • pół kilograma żółtej fasolki szparagowej
  • łyżka tłuszczu (oleju kokosowego lub masła klarowanego)
  • 2 łyżki mąki migdałowej
  • sól i przyprawy hildegardowe (bertram, galgant)

Przygotowanie:

Fasolkę gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Odcedzamy, dodajemy tłuszcz, migdały i przyprawy. Wszystko dokładnie mieszamy i zajadamy. Można podawać z płatkami migdałów. 






2 komentarzy:

  1. świetny przepis! już wiem, co robię dzisiaj na obiad

    OdpowiedzUsuń

 

Współpracujemy z

:)

ORVITA