ORKISZOWE PLACUSZKI Z CUKINIĄ

Wszelkiego rodzaju placuszki warzywne są u nas hitem. Pieczone czy smażone znikają dosownie w 5 minut. Dziś chciałąbym się podzielić przepisem na jedne z tych, które należą do ulubionych. Przygotowuje się je szybciutki , potem kleks na patelnię i gotowe. 
Sezon na cukinię już się rozpoczął, więc zachęcam do wykorzystania jej w kuchni. Oto co o cukinii pisze dr Strehlow w "Żywność, która leczy..." : "Pod względem botanicznym cukinie należą do rodziny dyniowatych. Są bogate w witaminy C i A i wyłapują wolne rodniki, których przyczyną jest stres. Poza tym to niskokaloryczne warzywo zawiera wiele minerałów potrzebnych do neutralizacji kwasu żółciowego"
W połączeniu z najlepszym zbożem - orkiszem, mamy naprawdę pełnowartościowy posiłek.
Dodajemy odrobinę bertramu, który działa świetnie na odporność, usuwa nadmiar śluzu. Nie powinno go zabraknąć w kuchni w porze jesiennej, kiedy często łapią nas przeziębienia.


Składniki ( na około 15 placuszków):

  • 1 cukinia
  • 1 marchewka
  • 1 jajko
  • 1/2 szklanki mąki orkiszowej (w razie potrzeby więcej)
  • sól i pieprz
  • przyprawy Hildegardowe (szczypta bertramu i galgantu)
  • tłuszcz do smażenia (najlepiej kokosowy)

Przygotowanie:

Cukinię dokładnie myjemy, ścieramy na grubych oczkach solimy i odkładamy na około 10 minut na durszlaku żeby odsączyć nadmiar soku.W między czasie ścieramy na drobnych oczkach marchewkę. Po tym czasie do startych warzyw dodajemy pozostałe składniki i dokładnie mieszamy. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu nakładając po łyżce ciasta do momentu aż z obydwu stron będa rumiane.

Smacznego!


2 komentarzy:

  1. Równie pyszne z dynią albo z kolorowym mixem: dynia, patison, cukinia. Wszystkiego smacznego!

    OdpowiedzUsuń
  2. Robiłam je, dodając nieco cebuli. Są pyszne. Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń

 

Współpracujemy z

:)

ORVITA